Ricerca libera

212 risultati per ne
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197358 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 50 occorrenze

Il re dei cuochi della cucina vegetariana

(Pseud. sc. 2, a. 3). Ne parla Plinio sotto il nome di Lapathum. L'acetosa contiene, secondo le ultime scoperte, molte materie albuminoidi, il che è

Vedi tutta la pagina

Pagina 018


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

I gladiatori per rinvigorirsi se ne ungevano le membra col sugo.

Vedi tutta la pagina

Pagina 019


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Allium, dal celtico ali, caldo, bruciante. Bulbo conosciuto di odore e sapore acutissimo, vuolsi originario dall'Egitto e dalla Persia. Se ne contano

Vedi tutta la pagina

Pagina 019


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

. L'albicocco è selvatico in China e sono usitatissimi i suoi chicchi per ricavarne olio. Se ne contano molte varietà: le primaticcie sono l'albicocca

Vedi tutta la pagina

Pagina 021


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

digeribile, dicono, conviene sputarne fuori la parte stopposa, è utile accompagnarlo con vino generoso o liquori. Dall'America, ne arriva una

Vedi tutta la pagina

Pagina 024


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Erasmo, ci tramanda che Augusto ne era ghiottissimo, e pare che anche il cuoco di Giulio Cesare glieli apprestasse non molto stracotti, perch'egli ad

Vedi tutta la pagina

Pagina 034


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

verdura. Tutti gli scrittori, da Galeno a Catone, da Columella a Plinio, ne parlano coll'aquolina in bocca. In Italia erano rinomatissimi quelli di

Vedi tutta la pagina

Pagina 034


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

In Francia è usata nelle malattie flogistiche, nella nefrite, ecc. L'uso continuato diminuisce il latte. Se ne fa succo, decotto ed infuso. Quello

Vedi tutta la pagina

Pagina 039


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

In Inghilterra se ne fa una specie di conserva rinfrescante. I fiori della borragine si possono adoperare per tingere l'aceto in turchino. Sono molto

Vedi tutta la pagina

Pagina 039


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

souffrir que de ne pas sentir.»

Vedi tutta la pagina

Pagina 051


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

. Bello! quelle castagne che vanno alla testa... invece! Galeno, si capisce che non poteva digerirle e ne dice corna:

Vedi tutta la pagina

Pagina 069


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

alla castagna usuale, è però acre ed astringente. Gli abitanti della Carinzia e del Limosino (Francia) ne fanno anche pane. Dall'Asia, ci pervenne

Vedi tutta la pagina

Pagina 070


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Chi à del pepe ne metta sul cavolo.

Vedi tutta la pagina

Pagina 075


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

linguaggio delle piante: Sei villano. — Ve ne sono due varietà: la bianca e la oscura, migliore quest'ultima. È coltivato pure in Spagna, dove entra come

Vedi tutta la pagina

Pagina 076


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Il cece, dette il nome alla famiglia romana dei Ciceroni, che fu illustrata dal più fecondo oratore della lingua latina, il quale per soprappiù ne

Vedi tutta la pagina

Pagina 077


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

così nel suo rapporto. Per i bambini se ne prepara ancora uno sciroppo disostruente. Nell'Olanda, nella Fiandra e in alcuni dipartimenti francesi

Vedi tutta la pagina

Pagina 081


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Si conservano essicate per l'inverno, si fanno cocere e fresche ed essicate, se ne fa giulebbe e la così detta marennata, o zuppa di amarasche, che

Vedi tutta la pagina

Pagina 084


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

ne fece pomata per i calvi:

Vedi tutta la pagina

Pagina 087


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

culinario. Dioscoride ne parla e i Greci ne ornavano i loro orti. Eccita l'appetito, dissipa le flattulenze e provoca la salivazione.

Vedi tutta la pagina

Pagina 095


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

rallegri. Se ne ànno quattro varietà. I semi durano due anni ma si propaga in primavera separandone le radici. Impedendo la pianta di fiorire, si

Vedi tutta la pagina

Pagina 097


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Ne edas allia et fabas.

Vedi tutta la pagina

Pagina 103


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Il fico ingrassa più d'ogni altro frutto. Apicio ingrassava i porci coi fichi secchi. La Scuola Salernitana ne canta le lodi così:

Vedi tutta la pagina

Pagina 106


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

, della forma del fico. Contengono una polpa refrigerante, salubre, mangiabile, purchè se ne sputino i semi, e rende l'orina color rosso sangue. Sono

Vedi tutta la pagina

Pagina 108


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

non molto soleggiata. Si moltiplica per rampolli. Se ne conoscono nove varietà. Quella coltivata da noi è la bifera, spontanea dei nostri boschi e

Vedi tutta la pagina

Pagina 111


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

La fragola, venne in ogni tempo tenuta in conto di frutto miracoloso. Non vanno d'accordo i Greci nel suo nome e cognome, ma ne parlano Dioscoride e

Vedi tutta la pagina

Pagina 112


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

farina gialla. Nel linguaggio dei fiori significa Abbondanza. Se ne fa pane e polenta che forma la base del nutrimento dei nostri contadini e di

Vedi tutta la pagina

Pagina 115


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

'uomo. Ne morirono avvelenati il figlio e la moglie di Euripide, il papa Clemente VII e Carlo VII.

Vedi tutta la pagina

Pagina 123


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

nell'acqua. Se ne fa sciroppo col succo solo; unendovi l'aceto se ne à l'acetosa che è gradevole e rinfrescante. Le foglie sono astringenti, i fiori

Vedi tutta la pagina

Pagina 132


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

, si passa tutto allo staccio e il liquore aromatico che ne risulta si pone in bottiglie che si chiudono ermeticamente.

Vedi tutta la pagina

Pagina 134


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

. — Plinio asserisce che il lauro era segno di pace fra i combattenti (lib. c. 30). Se ne cingevan nei trionfi gl'Imperatori e i Sommi Pontefici, poi

Vedi tutta la pagina

Pagina 137


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

lasciano macerare in acqua onde si gonfino e diventino tenere. Se ne fa farina ed è molto leggera e buona pei malati. Le lenti si mangiano in minestra

Vedi tutta la pagina

Pagina 139


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Ne parla Virgilio:

Vedi tutta la pagina

Pagina 140


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

mentham ne commedes, nec piantes tempore belli

Vedi tutta la pagina

Pagina 159


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Pianticella gramignacea annuale, originaria delle Indie. Se ne contano 3 varietà, secondo il colore del seme, bianco, gialliccio e nero. Da noi si

Vedi tutta la pagina

Pagina 160


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

. Infondendole nel vino bianco con erbe amare ed aromatiche, se ne ottiene una particolare, delicata varietà di wermouth, e, dietro infusione

Vedi tutta la pagina

Pagina 168


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Il Nasone Ovidio ne caccia l'albero in fondo alla vi, perchè l'infesta colla sua ombra: quoniam sata

Vedi tutta la pagina

Pagina 170


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

autunno. Ve ne sono diverse varietà: se ne coltivano due specie: il volgare e lo scandella, questo per pascolo al bestiame. Del volgare migliore quello di

Vedi tutta la pagina

Pagina 180


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

per uso di zuppa, che proviene dalla Francia. Colla pastinacca se ne fa in Francia una marmellata che, inzuccherata, eccita l'appetito ed è assai

Vedi tutta la pagina

Pagina 182


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Chi à pepe ne metta sul cavolo.

Vedi tutta la pagina

Pagina 192


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

cuochi ne fanno fritture, polpettine, persicata, sorbetti, marmellate. Il loro delicato aroma è si sfuggevole che invano si tenta fissarlo completamente

Vedi tutta la pagina

Pagina 199


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

È un grande albero a foglia caduca, originario delle Indie Orientali, della Persia, dell'Arabia e della Siria. Fra Damasco ed Aleppo ve ne ànno selve

Vedi tutta la pagina

Pagina 208


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

, barbatelle, innesto. À vita lunga, resiste al freddo, fiorisce tardi, che soffre la brina pe' suoi frutti. Macrobio, sulla fede di Cloazio, ne numera

Vedi tutta la pagina

Pagina 209


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Solone aveva ordinato che alla mensa delle nozze fossero apprestati dei pomi cotogni, agli sposi. Questo frutto non dura molto. Si candisce, se ne fa

Vedi tutta la pagina

Pagina 216


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Donne e popone, badi chi se ne oppone.

Vedi tutta la pagina

Pagina 223


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

queste se ne conoscono 31, ma le principali sono: il ribes ordinario (ribes rubrum), con frutto a grappolo rosso e bianco più o men grosso. L'uva spina

Vedi tutta la pagina

Pagina 234


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

. Dioscoride e Galeno ne magnificano le virtù. Si facevano essiccare anche dagli antichi. Fu sempre celebre presso tutti la Damascena.

Vedi tutta la pagina

Pagina 260


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Il timo allontana i topi. Dà un rimedio sicuro nell'afta epizootica dei bovini, detta taglione. Il mio amico Dottor Luigi Morandi, che ne à il vanto

Vedi tutta la pagina

Pagina 275


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

Est tibi, rare bono generosa fertilis uvae Vinea, ne nascens uva sit usta time.

Vedi tutta la pagina

Pagina 280


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

L'uva di mattina chi ne mangia un graspo ne e... un tino. È triste consiglio, mangiar la madre e poi bere il figlio. Per Santa Giustina (7 ottobre) l

Vedi tutta la pagina

Pagina 282


Il re dei cuochi della cucina vegetariana

quell'epoca, in Sicilia ne fu trascurata la coltivazione e fiorì invece grandemente nelle Indie, che fornivano lo zuccaro a tutta Europa. In America

Vedi tutta la pagina

Pagina 297